Poleć znajomym

ZUPA Z SOCZEWICY

Jak zbierać punkty?

Autor: (4890 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Suma wszystkich smaków

...smaczna, pożywna i tania ! Czego można chcieć więcej...

Składniki

  • -1 szklanka zielonej soczewicy (uprzednio namoczonej w gorącej wodzie - to skróci czas gotowania)
  • - puszka krojonych pomidorów
  • - 3 ząbki czosnku
  • -1 większa cebula
  • - 2 marchewki
  • - bulion wegetariański
  • - oliwa
  • - sól, pieprz, papryka ostra + słodka, szczypta cukru
  • - 1 łyżka octu winnego lub sok z cytryny
  • - papryka świeża, mrożona lub marynowana

Sposób przygotowania

  1. Soczewicę radzę namoczyć w gorącej wodzie (ok.45 min), a następnie gotować od 13-15 min.

  2. Doczytałam się, że soczewicę soli się dopiero po ugotowaniu, ponieważ skórka posolonych nasion nie zmięknie.

  3. W między czasie siekamy cebulę w drobną kosteczkę, a czosnek przeciskany przez praskę (lub również siekamy). Marchewkę obieramy i ścieramy na tarce na grubych oczkach.

  4. Na patelni rozgrzewamy tłuszcz i szklimy cebulę z czosnkiem na złoty kolor, a następnie dodajemy marchewkę. Całość smażymy jeszcze około 7 min. zwracając uwagę na to, aby warzywa nie przypaliły się (można kapnąć troszkę wody).

  5. Jeżeli mamy paprykę świeżą lub mrożoną, to pokrojoną w paseczki dorzucamy razem z marchewką na patelnię (marynowaną dodajemy na koniec, już do zupy).

  6. Kiedy marchew i papryka zmiękną, przerzucamy je do garnka, zalewamy pomidorami, dodajemy 2 szklani wody, przyprawy i bulion, a następnie gotujemy na małym ogniu przez około 10-15 minut.

  7. Na sam koniec dosypujemy ugotowaną soczewicę i kontrolujemy smak, dolewamy octu lub soku z cytryny (ewentualnie teraz dodajemy paseczki marynowanej papryki i wtedy nie doprawiamy już octem).

  8. Jeżeli chcemy rozrzedzić zupę, dolewamy wodę, natomiast zagęścić łatwo możemy 1 płaską łyżką mąki ziemniaczanej lub kukurydzianej.

  9. Tak przygotowaną zupę, podajemy solo lub z groszkiem ptysiowym czy grzankami.

  10. Ps.

  11. Świetnym dodatkiem, który urozmaici smak naszej zupy jest plasterek bryndzy, rzucony na powierzchnię talerza wypełnionego gorącą zupą doda jej niepowtarzalnego, polskiego smaku!

  12. Polecam!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.