Poleć znajomym

ZUPA MARCHEWKOWO-POMARAŃCZOWA

Jak zbierać punkty?

Autor: (4890 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Suma wszystkich smaków

Składniki

  • (Porcja na ok.3-4 osoby)
  • - 6 dość dużych marchewek
  • - 1,5 szklanki dyni pokrojonej w kostkę
  • - 1 cebula
  • - 2 ząbki czosnku
  • - 2 pomarańcze
  • - około 750 ml bulionu (wegetariański lub z kostki)
  • - sól, pieprz, papryka ostra do smaku
  • - bagietka lub grzanki

Sposób przygotowania

  1. Marchewki obieramy i kroimy w plasterki, cebulkę i czosnek siekamy. Do rondla lub na głęboką patelnię wylewamy 2 łyżki oliwy, a kiedy tłuszcz się rozgrzeje wsypujemy pokrojone marchewki i zmniejszamy gaz. Po 10 minutach dodajemy cebulkę, a po kolejnych 5 czosnek. Kiedy marchew będzie na pół-miękka, dorzucamy pokrojoną w kostkę dynię i smażymy jeszcze około 7 minut. Następnie dolewamy około 500 ml bulionu i jeszcze chwilkę dusimy warzywa pod przykryciem (do miękkości). Pomarańcze parzymy, z 1/2 sztuki ścieramy skórkę (na drobnych oczkach), z obu pomarańczy wyciskamy sok. Kiedy marchew i dynia są już mięciutkie, dodajemy sok i skórkę z pomarańczy i całość miksujemy na krem. Jeżeli zupa wydaje się nam zbyt gęsta, dolewamy resztę bulionu lub wody. Tak przygotowaną zupę doprawiamy pieprzem, solą (jeżeli to konieczne) oraz ostrą papryką, podajemy z grzankami lub chrupiącą bagietką, świetnie smakuje również z prażonymi pestkami dyni. Grzeje niczym portugalskie słońce i rozsiewa aromat ukochanych owoców Byrona...

  2. Smacznego,

  3. SWS

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.