Poleć znajomym

Warzywa zapiekane w sosie vinegrette

Jak zbierać punkty?

Autor: (4890 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Suma wszystkich smaków

Sposób przygotowania

  1. No to wyobraźmy sobie, że już jesteśmy na targowisku, co wsadzamy do koszyka ?

  2. -1/2 kg fasolki szparagowej

  3. -1/2 kg ziemniaków młodych

  4. -1 brokuł

  5. -20 dkg boczku wędzonego

  6. -2 małe cukinie

  7. i jeszcze kilka produktów tak zwanych delikatesowych

  8. a to do przygotowania sosu rodem z Francji twz.vinegrette :

  9. -3 łyżeczki musztardy, najlepiej typu Dijon, jeżeli oczywiście lubimy ostre smaki (w przeciwnym razie, radzę użyć innej musztardy, a sos doprawić dodatkowo lyżeczką miodu)

  10. -5 łyżek oliwy z oliwek lub oleju sałatkowego

  11. -2-3 łyżek octu winnego

  12. -1/2 łyżeczki cukru

  13. -ewentualnie : 1 ząbek rozgniecionego czosnku, parmezan

  14. Jak to przygotować ?

  15. Fasolkę, ziemniaki i brokuły gotujemy, wszystko w osobnych garnkach, lub calość w parowarze, każde warzywo na innym piętrze.

  16. W między czasie przygotowujemy sos vinegrette, a najłatwiej zrobimy to umieszczając wszystkie składniki w słoiczku lub specjalnym pojemniczku do mieszania sosów, zamykamy go szczelnie i wstrząsamy, podobnie jak robi to barman z drinkiem ;)

  17. Sos jest gotowy, idealnie gładki!

  18. Następnie kroimy boczek w cienkie plasterki lub paseczki i podsmażamy go najlepiej na suchej, teflonowej patelni, z boczku wytopi się tłuszcz, który zapobiegnie przypaleniu się wędliny; najlepiej przyprażyć go na złoty kolor!

  19. Cukinie kroimy na plasterki i posypujemy solą, pieprzem i startym czosnkiem, podsmażamy na oliwie, tak aby warzywo było miękkawe, lub podduszone na pół-twardo, to już zależy od nas; jeżeli tłuszcz szybko zostanie wchłonięty, dolewamy na patelnie kilka łyżek wody lub wina (w ten sposób cukinia się udusi, a nie przypali).

  20. I voilà !!!

  21. Ugotowane warzywa układamy warstwami (ziemniaki kroimy w talarki)w misce lub naczyniu żaroodpornym, posypujemy warstwy boczkiem i polewamy sosem (ponownie wstrząsnąć słoiczek z gotowym sosem tuż przed użyciem).

  22. Na koniec całą potrawę możemy dodatkowo popruszyć parmezanem, lub innym żółtym, tartym serem.

  23. Jest kilka możliwości podania tego dania, albo potraktujemy je jako sałatkę, i podamy letnie, możemy je dodatkowo zapiec w piekarniku i serwować gorące, jako zapiekankę, lub po prostu zjeść, oczywiście ze smakiem, zaraz po ugotowaniu warzyw.

  24. Jeżeli przygotowanie tego dania wydaje się komukolwiek zbyt skomplikowane, najlepiej przygotować wersję uproszczoną, a mianowicie

  25. -1/2 kg fasolki szparagowej

  26. -0,75 kg ziemniaków młodych

  27. -20 dkg boczku wędzonego

  28. + sos vinegrette

  29. Po ugotowaniu warzyw polewamy je sosem i posypujemy przypieczonym boczkiem i gotowe!!

  30. Smakuje super !!

  31. Smacznego,

  32. SWS

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. rrrrrrrrrt6666666666 (Gość) 25 listopada 2011, 16:55

    tej to jest zajebiste normalie królowa świata to ja hehe;]