Poleć znajomym

Tort orzechowy

Jak zbierać punkty?

Autor: (4890 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Suma wszystkich smaków

... czyli orzechowy klasyk.

60 min

30 min

Ocena:
Średnia 1/5 (1 głos)

Składniki

  • Biszkopt orzechowy:
  • -250 g zmielonych orzechów włoskich (możemy kupić już mielone lub zmielić je w blenderze z funkcją turbo lub w ręcznie przy pomocy maszynki do mielenia orzechów)
  • -200 g cukru pudru
  • -8 jaj (oddzielamy białka od żółtek)
  • -sok z 1/2 soczystej cytryny lub 1 całej jeśli ma mniej soku
  • -3 łyżki bułki tartej
  • -wanilia (cukier lub naturalna wanilia)
  • Masa kawowa:
  • -6 łyżek mocnej, świeżo parzonej kawy lub 2 łyżki kawy rozpuszczalnej
  • -300 g dobrego masła
  • -180-200 g cukru pudru w zależności od smaku
  • -1 kieliszek likieru kawowego, rumu lub spirytusu (ok 50 ml lub więcej :))
  • Inne:
  • -papier do pieczenia lub masło i bułka tarta do wysmarowania i wysypania tortownicy
  • -połówki orzechów włoskich do przybrania, kawa mielona do obsypania lub inne ozdóbki

Sposób przygotowania

  1. Przygotowanie biszkoptu orzechowego:

  2. Na początek proponuję przygotować tortownicę, tzn. albo wyłożyć papierem, albo wysmarować masłem i wysypać bułką tartą.

  3. Żółtka umieścić w dość wysokiej misce i utrzeć mikserem z cukrem pudrem na puszystą masę.

  4. Następnie dodać wyciśnięty sok z cytryny i dokładnie wymieszać.

  5. Ubić białka na sztywną masę z dodatkiem szczypty soli.

  6. Do masy żółtkowej dodać mielone orzechy, bułkę tartą i lekko mieszać.

  7. Na koniec dodać pianę z ubitych białek i bardzo delikatnie, ale dokładnie wymieszać.

  8. Masę wylać do przygotowanej wcześniej tortownicy i wstawić do uprzednio rozgrzanego piekarnika (180 stopni).

  9. Piec ok. 40-50 min (sprawdzić przed wyjęciem drewnianym patyczkiem lub wykałaczką czy biszkopt jest upieczony).

  10. Po wyłączeniu pieca, zostawić jeszcze w nim biszkopt, wyjąć po ok.10 min i wystudzić w formie.

  11. Przygotowanie masy kawowej:

  12. Masło umieścić w misce i utrzeć mikserem na pulchną masę.

  13. Dodawać kolejno przesiany cukier puder i po łyżeczce wystudzonej kawy.

  14. Na koniec należy dodać alkohol.

  15. * Masę można również przygotować z dodatkiem 2 żółtek.

  16. Końcowy efekt :

  17. Zimny spód przekroić poziomo na pół.

  18. Można delikatnie napączować go sokiem z cytryny zmieszanym z rumem.

  19. Następnie przełożyć tort połową masy, natomiast drugą połową posmarować boki i wierzch.

  20. Ozdobić wg uznania.

  21. Et Voila!

Ocena:
Średnia 1/5 (1 głos)

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. halina52 28 maja 2011, 21:24

    Jak pięknie wygląda tort przyozdobiony kwiatkami.

  2. Irena (Gość) 17 lutego 2013, 14:26

    Wykonam ten wspanialy torcik

  3. Irena (Gość) 17 lutego 2013, 14:28

    kwiatuszki kupie w cukierni i zrobie go na urodzinki wnuczusia Olivierka na 2 latka .teraz zrobilam torcik motylekwyszedl przewspaniale jestemz siebie dumna wszystkim smakowal .

  4. halina52 16 września 2014, 16:19

    Ładny tort.