Tort orzechowy
... czyli orzechowy klasyk.
60 min
30 min
Składniki
- Biszkopt orzechowy:
- -250 g zmielonych orzechów włoskich (możemy kupić już mielone lub zmielić je w blenderze z funkcją turbo lub w ręcznie przy pomocy maszynki do mielenia orzechów)
- -200 g cukru pudru
- -8 jaj (oddzielamy białka od żółtek)
- -sok z 1/2 soczystej cytryny lub 1 całej jeśli ma mniej soku
- -3 łyżki bułki tartej
- -wanilia (cukier lub naturalna wanilia)
- Masa kawowa:
- -6 łyżek mocnej, świeżo parzonej kawy lub 2 łyżki kawy rozpuszczalnej
- -300 g dobrego masła
- -180-200 g cukru pudru w zależności od smaku
- -1 kieliszek likieru kawowego, rumu lub spirytusu (ok 50 ml lub więcej :))
- Inne:
- -papier do pieczenia lub masło i bułka tarta do wysmarowania i wysypania tortownicy
- -połówki orzechów włoskich do przybrania, kawa mielona do obsypania lub inne ozdóbki
Sposób przygotowania
Przygotowanie biszkoptu orzechowego:
Na początek proponuję przygotować tortownicę, tzn. albo wyłożyć papierem, albo wysmarować masłem i wysypać bułką tartą.
Żółtka umieścić w dość wysokiej misce i utrzeć mikserem z cukrem pudrem na puszystą masę.
Następnie dodać wyciśnięty sok z cytryny i dokładnie wymieszać.
Ubić białka na sztywną masę z dodatkiem szczypty soli.
Do masy żółtkowej dodać mielone orzechy, bułkę tartą i lekko mieszać.
Na koniec dodać pianę z ubitych białek i bardzo delikatnie, ale dokładnie wymieszać.
Masę wylać do przygotowanej wcześniej tortownicy i wstawić do uprzednio rozgrzanego piekarnika (180 stopni).
Piec ok. 40-50 min (sprawdzić przed wyjęciem drewnianym patyczkiem lub wykałaczką czy biszkopt jest upieczony).
Po wyłączeniu pieca, zostawić jeszcze w nim biszkopt, wyjąć po ok.10 min i wystudzić w formie.
Przygotowanie masy kawowej:
Masło umieścić w misce i utrzeć mikserem na pulchną masę.
Dodawać kolejno przesiany cukier puder i po łyżeczce wystudzonej kawy.
Na koniec należy dodać alkohol.
* Masę można również przygotować z dodatkiem 2 żółtek.
Końcowy efekt :
Zimny spód przekroić poziomo na pół.
Można delikatnie napączować go sokiem z cytryny zmieszanym z rumem.
Następnie przełożyć tort połową masy, natomiast drugą połową posmarować boki i wierzch.
Ozdobić wg uznania.
Et Voila!
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Podobne przepisy:
-
Tort orzechowo kokosowy
-
Szybki tort orzechowy - w sam raz na jesień
-
Tort orzechowy z czekoladą
-
Orzechowe ciasto do odrywania (z masłem orzechowym)
-
biszkopt czekoladowo orzechowy
-
tort tiramisu
-
Tort naleśnikowy z pieczarkami
-
tort z trzema kremami
-
Orzechowe ciasteczka. Szwedzkie i duńskie.
-
Ulubiony sos orzechowy i naleśniki ze szpinakiem i kiełkami
-
Drożdżówka z wiśniami i orzechową kruszonką
-
Ciasto orzechowe ze śliwkami
Jak pięknie wygląda tort przyozdobiony kwiatkami.
Wykonam ten wspanialy torcik
kwiatuszki kupie w cukierni i zrobie go na urodzinki wnuczusia Olivierka na 2 latka .teraz zrobilam torcik motylekwyszedl przewspaniale jestemz siebie dumna wszystkim smakowal .
Ładny tort.
Zaloguj się aby dodać recenzję