Poleć znajomym

Pstrąg z pieca

Jak zbierać punkty?

Autor: (4890 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Suma wszystkich smaków

Przygotowanie jest proste, a danie na talerzu ląduje dość szybko, dzięki temu, że mięsko rybki szybko się piecze. Serwując to danie, powinno się przewidzieć 1 pstrąga na 1 osobę i proszę nie oszczędzać na gościach, bo jak zaczniemy dzielić pstrąga na pół to cały efekt zniknie.

Składniki

  • - pstrągi całe patroszone (3 szt)
  • - oliwa z oliwek lub masło
  • - tymianek świeży, najlepiej odmiana cytrynowa (lub zwykły tymianek z torebki)
  • - pęczek natki pietruszki
  • - świeży rozmaryn
  • - czosnek
  • - 1 cytryna dobrze wyparzona
  • - ewentualnie trawa cytrynowa suszona, jeżeli uda nam się ją kupić (Przyprawy Świata, sklepy ze zdrową żywnością)
  • - sól
  • - pieprz
  • - ewentualnie mieszanka Ziół Małgosi
  • - folia aluminiowa

Sposób przygotowania

  1. Ryby dobrze myjemy, osuszamy najlepiej papierowym ręcznikiem,wnętrze ryb doprawiamy solą i pieprzem, wykładamy płatkami czosnku (lub smarujemy tartym czosnkiem), Kropimy lekko sokiem z cytryny, umieszczamy wewnątrz pstrąga gałązki ziół i kilka gałązek pietruszki zielonej.

  2. Kropimy wnętrze pstrąga oliwą i każdą rybkę umieszczamy w rynience uformowanej z folii aluminiowej (inaczej mówiąc owijamy każdą rybę z osobna, tak aby folia nie była zamknięta ).

  3. Przygotowane rybki szybko się upieką, a nie ugotują, jak dzieję się to w przypadku, gdy ryba jest szczelnie zamknięta w folii.

  4. Taki sposób pieczenia powoduje też, że łatwiej odchodzi skóra, kiedy pstrąg jest już podawany na talerzach.

  5. Czas pieczenia : ok. 25 min. na sam koniec mile widziana opcja grill od góry (ostatnie 5 min.)

  6. Przy oprawianiu ryb, często słyszy się o ścieraniu łuski tarką, w przypadku pieczonego pstrąga nie jest to zupełnie potrzebne, ponieważ skórę i tak odkładamy.

  7. Pieczonego pstrąga możemy podać z pieczonymi ziemniakami(jak do Ceviche) oraz sałatą, frytkami itp.

  8. Rybę przed samą degustacją kropimy świeżym sokiem z cytryny.

  9. Gałązek ziół i pietruszki nie spożywamy :)!

  10. Smacznego.

  11. SWS

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.