Poleć znajomym

ŁOSOSIOWO-KREWETKOWE CRUMBLE

Jak zbierać punkty?

Autor: (4890 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Suma wszystkich smaków

...Pierwszy raz robiłam słona kruszonkę z parmezanem i pierwszy raz łączyłam łososia w z krewetkami, ale lubię eksperymentować ! Danie się udało, jest efektowne, sycące, bardzo smaczne i jak na razie mało znane w wytrawnej wersji...

Składniki

  • Kruszonka :
  • - 8 dkg. mąki (połączyłam tortową z krupczatką)
  • - 8 dkg masła
  • - 5 dkg. bułki tartej
  • - większa szczypta soli
  • - 3-4 dkg tartego parmezanu
  • Farsz :
  • - około 0.5 kg świeżego łososia
  • - 2 małe pory lub 1 większy
  • - 1 duża cebula
  • - 20 dkg. krewetek koktajlowych (choć moim skromnym zdaniem nie są konieczne)
  • - 2 małe cukinie (ja zastąpiłam je 1 małym bakłażanem i groszkiem)
  • - koperek : świeży lub suszony
  • - sok z 1/2 cytryny
  • - 1 łyżeczka startej skorki z cytryny
  • - 1/2 jogurtu naturalnego - gęstego (typu : grecki czy bałkański)
  • - 1/2 gęstej śmietany 12 %
  • - sól
  • - pieprz
  • - szczypta cukru
  • - oliwa

Sposób przygotowania

  1. Cebulę kroimy w kosteczkę i szklimy na oliwie, w między czasie siekamy pora w drobne piórka i dorzucamy na patelnię do cebuli, doprawiamy solą, pieprzem oraz szczyptą cukru i smażymy pod przykryciem około 10-12 minut (por powinien zmięknąć).

  2. Cukinię kroimy w plasterki lub kostkę i obgotowujemy i dorzucamy do cebuli i pora, jeszcze chwilę dusimy do miękkości.

  3. Przygotowujemy kruszonkę : zagniatamy mąkę z bułką tartą, parmezanem i masłem z dodatkiem szczypty soli.

  4. Surowego łososia kroimy w większe kostki, a mrożone krewetki przelewamy wrzątkiem.

  5. W misce mieszamy śmietanę z jogurtem, szczyptą soli, pieprzem, koperkiem, a na koniec dodajemy sok z cytryny i otartą skórkę. Do sosu śmietanowo-jogurtowego wrzucamy rybę oraz krewetki i mieszamy.

  6. Foremki kropimy oliwą i wypełniamy dno usmażonymi warzywami z patelni, na to wykładamy łososia w sosie, a na sam koniec ścieramy posypkę - tym razem sugeruję nie dawać jej aż tak dużo, jak w przypadku owocowych crumble.

  7. Foremki z gotowym daniem wstawiamy do nagrzanego piekarnika na około 20 minut.

  8. Et voila - Crumble au saumon!

  9. Smacznego,

  10. SWS

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.