Kurczak w piri-piri

Autor: (4890 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Suma wszystkich smaków

Pieczony kurczak w piri-piri to kolejny portugalski klasyk. Ptaka marynuje się kilka godzin w soku z cytryny i w piri-piri a następnie piecze w piekarniku!

60 min

30 min

Składniki

  • - 1 dorodnego kurczaka
  • - przyprawę piri-piri (mielona)
  • - świeżą papryczkę piri-piri
  • - czosnek
  • - 2-3 cytryny, z których wyciśniemy sok
  • - pieprz, sól
  • - oliwę z oliwek

Sposób przygotowania

  1. Do przygotowania tego dania będziemy potrzebować dużą ilość piri-piri, najlepiej w postaci zmielonej przyprawy, którą natrzemy naszego kurczaka. Można też wykorzystać sos piri-piri - a przepis tu. Przydadzą się też świeże papryczki, które pokrojone drobniutko nadadzą ptakowi diabelsko-pikantnego smaku. Kurczaka nacieramy piri-piri, czosnkiem i polewamy dużą ilością soku z cytryny i skrapiamy oliwą z oliwek. I tak będziemy go marynować w lodówce przez całą noc i cały dzień... aby wieczorem następnego dnia podać na kolację. Pieczemy kurczaka w nagrzanym do 180º C piekarniku. pod przykryciem. Po upływie godziny odkrywamy na chwilę i dopiekamy na złoty kolor, aby ptak stał się chrupiący!

  2. Efekt : idealnie soczyste mięso i wspaniałe, winne aromaty...

  3. Niestety tylko dla wybrańców, którym nie straszne diabelskie piri-piri!

  4. smacznego życzy

  5. SWS