Poleć znajomym

KREWETKI Z PATELNI

Jak zbierać punkty?

Autor: (4890 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Suma wszystkich smaków

... czyli gambas a la plancha, smażone na grubej soli morskiej...Cały czas jesteśmy w słonecznej Hiszpanii i doskonalimy się w przyrządzaniu wspaniałych owoców morza. A do morza mamy około 20 km i tutejsze pesca i mariscos są pierwszej świeżości, więc czego można chcieć więcej !

Składniki

  • - 3 garście grubej soli (oczywiście morską można zastąpić naszą, kopalnianą, ważne by była gruboziarnista)
  • - kilkanaście średniej wielkości krewetek (kupujemy całe krewetki, w pancerzykach)
  • - oliwa z oliwek
  • - ząbek czosnku
  • - 2 gałązki pietruszki zielonej

Sposób przygotowania

  1. Na samym początku zalecałabym sparzyć świeże krewetki, to znaczy zalać je wrzątkiem na około 2 minuty, następnie odcedzić i dokładnie osuszyć papierowym ręcznikiem. Z mojego doświadczenia wynika, że w ten sposób przygotowane krewetki o wiele łatwiej się obierają, a ma to bardzo duże znaczenia w trakcie ich spożywania .

  2. Kiedy ta wstępna czynność zostanie zakończona, na patelnię (grillowa lub inna teflonowa) wysypujemy gruboziarnistą sól i rozgrzewamy ją na średnim ogniu, tak aby się nie przypaliła. Na warstwę rozgrzanej soli wykładamy osuszone krewetki i smażymy je przez około 3-4 minut, a następnie obracamy na 2 stronę i pieczemy jeszcze około 2 minut (oczywiście powierzchni solnej nie naruszamy w trakcie przewracania krewetek na drugi bok, najlepiej każdą krewetkę potraktować indywidualnie, przy pomocy szczypcy czy też widelca).

  3. Tak przygotowane danie możemy podać jako przystawkę, najlepiej wyłożyć krewetki na duży półmisek i w ten sposób każdy będzie mógł częstować się nimi do woli (byle nam ich nie zabrakło!). Idealnym dodatkiem do gambasów jest świeża cytryna oraz oliwa z dodatkiem czosnku i drobniutko posiekanej pietruszki.

  4. Warto też pomyśleć o naczyniu do którego możnaby wrzucać tzw. obierki, wtedy unikniemy bałaganu, który bardzo szybko się tworzy na talerzach biesiadników, ponieważ jak przypomnę, krewetki należy obrać i dopiero wtedy zjeść ze smakiem, a mięsko krewetek jest słodziutkie i bardzo delikatne !

  5. Smacznego,

  6. SWS

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. ofelia (Gość) 16 marca 2011, 19:22

    patrzylo sie na mnie... nie za fajne...