CYTRYNOWO-ZIOŁOWY RYŻ Z BOBEM
...świetny pomysł na szybkie, lekkie, letnie danie.
60 min
30 min
Składniki
- - 2 saszetki ryżu parabolicznego lub jaśminowego
- - 3 młode cebulki dymki
- - garść listków mięty
- - 1/2 garści listków świeżej szałwii (lub inne zioła, które lubimy)
- - garść siekanego szczypiorku
- - 3 ząbki czosnku
- - 1,5 -2 szklanki gotowanego bobu ze skórkami (może też być bób konserwowy)
- - 1 puszka kukurydzy
- - włoszczyzna siekana w słupki (ja użyłam 1/2 opakowania mrożonki)
- - sok z 1,5 cytryny
- - sól
- - pieprz czarny świeżo mielony
- - oliwa z oliwek
- - 1 płaska łyżeczka kurkumy
Sposób przygotowania
Ryż gotujemy z dodatkiem kurkumy zgodnie z instrukcją umieszczoną na opakowaniu (ok. 18 min tak, aby go nie przegotować). Bób gotujemy z dodatkiem soli i cukru do miękkości (można to zrobić dzień wcześniej). Włoszczyznę smażymy na patelni na pół-twardo. Zioła, dymkę i czosnek drobniutko siekamy. Po ugotowaniu, ryż i bób dobrze odsączamy i przekładamy do głębokiej patelni lub rondla, dodajemy kukurydzę, włoszczyznę, sok z cytryny, oliwę z oliwek (około 3 łyżki), a na koniec bób (tak, aby się nie rozwalał w trakcie mieszania), zioła oraz pieprz i sól w razie konieczności (ja dodaję jeszcze ostrą paprykę). Jeżeli skórki na ugotowanym bobie są bardzo twarde, możemy go obrać i po sprawie.
Tak przygotowane danie podajemy z kawałkiem cytryny i jeszcze skrapiamy przed samym jedzeniem.
Smacznego,
SWS
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Zaloguj się aby dodać recenzję