Poleć znajomym

Cannelloni ze szpinakiem

Jak zbierać punkty?

Autor: (4890 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Suma wszystkich smaków

Postanowiłam dodać przepis na moje ulubione włoskie danie, czyli cannelloni. Te rurki z makaronu są po prostu pyszne! Zobaczyłam gotowe rurki w sklepie i postanowiłam "coś z nimi zrobić" :) Jak się okazało, wyszło całkiem smaczne danie! Próbowałam już z mięsem mielonym, ale jednak najbardziej smakują mi ze szpinakiem.

Składniki

  • prawie całe opakowanie cannellonni (250 gr, np. Riscossa albo Buitoni - nie wymagają wcześniejszego gotowania)
  • świeży szpinak (ale może być też mrożony, jednak nie ma jak smak świeżego)
  • 1 cebulę (pokrojoną w kostkę)
  • dwie marchewki
  • jednego pomidora obranego ze skórki
  • ząbek czosnku
  • sos beszamelowy (czyli np. ja go robię z mleka i mąki plus przyprawy, ale są inne szkoły)
  • odrobinę przecieru pomidorowego
  • 2 listki świeżej bazylii (można je wcześniej posiekać)
  • trochę startego sera żółtego do posypania

Sposób przygotowania

  1. Najpierw gotujemy szpinak i marchewki. Może być w jednym garze, albo w osobnych, jak mamy zmywarkę :) Gdy będą już miękkie odcedzamy. Przygotowujemy patelnię i na rozgrzanej oliwie z oliwek podsmażamy cebulkę i czosnek, a następnie dodajemy szpinak i pokrojone drobno miękkie już marchewki. Zaraz później dorzucamy pomidora i pozostawiamy wszystko na ogniu kilka minut. W między czasie można przygotować sos beszamelowy, ale nie za dużo: powiedzmy z 2 szklanek mleka i 1 łyżki mąki. Wszystko to doprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową i ciągle mieszamy, aż do uzyskania gęstej papki. (To chyba najbardziej nudna część programu i już rozumiem dlaczego beszamel można kupić gotowy!) W międzyczasie zdejmujemy z ognia patelnię, by się nasz szpinak troche ostudził. Teraz już tylko pozostaje nadziać wszystki canellonni szpinakiem. (Pójdzie w ruch łyżeczka, albo po prosty palce). Układamy pełne szpinaku rurki obok siebie w żaroodpornym naczyniu i tak tworzymy pierwszą warstwę. Polewamy ją połową sosu beszamelowego i odrobiną koncentratu pomidorowego oraz posypujemy posiekanymi listkami bazylii. Na tym formujemy drugą "rurkową" warstwę, którą na końcu również polewamy sosem beszamelowym i posypujemy żółtym serem. Ważne jest, by wszystkie cannellonni były pokryte sosem, inaczej będą twarde! Wkładamy do gorącego piekarnika na ok. 40 minut, "kukając", co jakiś czas, czy nic się nie przypala! :)

  2. No i jak Wam smakuje? buonissimo!!!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.