Barszcz z suszonych grzybów
Barszcz degustowałam i okazał się pyszny i dość mało spotykany, a bardzo łatwo go przygotować.
60 min
30 min
Składniki
- - dowolna ilość suszonych grzybów (np 1 szklanka)
- - 1 łyżka masła
- - 1 litry wody do wywaru
- - 1 łyżka mąki tortowej
- - 150 ml śmietanki 18%
- - 1 łyżka octu
Sposób przygotowania
Suszone grzyby przelać zimną wodą, a następnie umieścić w garnku, zalać ok 1 litra wody i odstawić na ok 30 min.;
Następnie dodać 1 łyżkę masła i gotować pod przykryciem ok. 1,5 godz. (grzyby powinny zmięknąć);
W ten sposób ugotowany wywar grzybowy uzupełniamy dowolną ilością wody (w zależności jak intensywny smak nam odpowiada) i zakwaszamy go 1 łyżką octu.
W 1/4 litra zimnej wody rozrabiamy mąkę (najlepiej rózgą, ma powstać aksamitny płyn), do tego dolewamy połowę odmierzonej śmietany i cały czas mieszając wlewamy do barszczu (zaprawę śmietanowo-mączną najlepiej wlewać przez sitko, tak aby nie powstały żadne grudki);
Barszcz doprowadzamy do wrzenia, cały czas mieszając i na koniec dolewamy resztę śmietanki.
Zupa powinna mieć kolor kawy z dużą ilością mleka :)
I gotowy barszcz grzybowy, mała odmiana zupy grzybowej.
A taki barszcz najlepiej smakuje z groszkiem ptysiowym.
Smacznego,
SWS
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Podobne przepisy:
-
Pierogi z suszonymi pomidorami i ricottą
-
BAKŁAŻANY FASZEROWANE FETĄ I SUSZONYMI POMIDORAMI
-
Aligot
-
Ryż z grzybami
-
Spaghetti z suszonymi pomidorami, kaparami i tuńczykiem
-
Zupa krem z ziemniaków, grzybów i sosem sojowym Kikkoman
-
Tatar z suszonych pomidorów
-
Krokiety z grzybami i serem
-
Pasta z tuńczykiem i suszonymi pomidorami
-
Polędwiczki z grzybami leśnymi (smardze i borowiki)
-
Pierś kurczaka faszerowana chlebem pumpernikiel z suszonymi śliwkami
-
Kapusta z grzybami
Zaloguj się aby dodać recenzję